Автор формулирует теорию кулинарной дипломатии, базируясь на 7 концепциях:
1. "гастрономическая дипломатия" К. Константину: подчёркивает отсутствие логоцентризма в гастрономии, считает, что еда не просто часть церемониальной практики дипломатии, но также и её активный инструмент.
2. неверабльные дипломатические сигналы Р. Коэна: предположение о намерении, невербальная форма общения может «эксплуатировать» неоднозначность невербальных жестов, избегая при этом провокаций, связанных с явным устным заявлением. существуют две формы кулинарной дипломатии: публичная (между государствами) и частная (между государством и населением).
3. "мягкая сила" Д. Ная: способность получить то, что вы хотите, через привлечение, а не принуждение. Через массовую культуру, образовательные и научные проекты, привлекательные политические идеалы и кулинарные традиции страны.

4. "культурная дипломатия" Н. Кулла: попытка актора управлять международной средой посредством экспорта культурных ресурсов. Когда мы пробуем блюдо, пришедшее из другой страны, у нас начинается процесс ознакомления, который может привести к пониманию наших общих вкусов и ценностей – ключ к культурной дипломатии.
5. "гастронационализм" М. Десуси: производство, распределение и потребление продуктов питания для формирования и поддержки эмоциональной силы национальной привязанности, как националистические настроения, в свою очередь, могут влиять на производство и маркетинг продуктов питания.
6. национальный брендинг как коммерческая сторона кулинарной дипломатии. П. Роковер считает, что это наиболее полезно для стран, чей имидж не сформирован, приводя в пример Тайвань: именно трансляция кулинарных традиций может стать "безобидным" способом заявить о себе международному сообществу, показать своё отличие от Китая.
7. контактная гипотеза Г. Олпорта: не все межличностные или межгрупповые контакты хороши, но делая акцент на близости - которая включает в себя обсуждение, обучение и преподавание - они могут привести к установлению позитивных связей. Разделение еды
с кем-то вызывает целый ряд подсознательных взаимодействий и способствует налаживанию "дружеских отношений".

Автор публикует статьи и в научных журналах (с платной подпиской), и в СМИ, и в собственном блоге.
1. Branding Taiwan through gastrodiplomacy и The Gastrodiplomacy Cookbook 2010 год: гастродипломатия основывается на представлении, что самый простой путь к завоеванию сердец и умов лежит через желудки. Эта техника впервые (в 21 веке) использовалась и совершенствовалась Таиландом. Выделение экзотических вкусов и ароматов и участие в нетрадиционных формах публичной дипломатии помогают малоизвестным национальным брендам приобретать значение в области кулинарной и культурной дипломатии.
2. Indian Gastrodiplomacy to Help Feed Perceptions of an Emergent India 2011 год: гастродипломатия должна идти вместе с культурной дипломатией.

3. Setting the Table for Diplomacy 2012 год: статья является обзором на программу кулинарной дипломатии США "Diplomatic Culinary Partnership: Setting the Table for Diplomacy". Однако автор приводит также важное разграничение понятий "culinary diplomacy" и "gastrodiplomacy".
Кулинарная дипломатия - использование кухни в качестве средства усиления официальной дипломатии при выполнении официальных дипломатических функций, таких как визиты глав государств, послов и других высокопоставленных лиц.
Гастродипломатия стремится донести культуру через еду до широкой иностранной общественности.
4. Recipes for gastrodiplomacy 2012 год (статья закрыта, но есть много цитат): гастродипломатия определяется как "то, как страны проводят культурную дипломатию посредством продвижения своей кухни, что также становится все более популярной стратегией публичной дипломатии и национального брендинга".
Связь между гастрономическим туризмом и гастродипломатией: трансляция кулинарной традиции способствует повышению осведомленности о стране, а значит может влиять на рост туризма.
5. Edible Nation Branding for the Netherlands 2013 год: приводится пример возможного партнёрства в сфере гастродипломатии. Так, Голландия может проводить кампании совместно с бывшими колониями.

О способах продвижения концепции гастродипломатии за пределы ее националистических тенденций.
1. Гастродипломатия относится к запланированным национальным практикам, которые имеют определенную стратегию и бюджет в рамках усилий страны в области публичной дипломатии для конкретной цели содействия развитию ее кулинарной культуры и международного влияния.
2. Gastrodiplomacy – проекты государственной политики, направленные на широкое распространение информации с целью формирования позитивного имиджа страны.
Culinary diplomacy – использование продуктов питания в дипломатических целях для передачи сообщений официальным лицам других стран.
Food diplomacy – отправка продовольственной помощи нуждающимся странам из-за стихийного бедствия или кризиса.

3. Гастродипломатия принимает форму «гастронационализма», принимая национальное государство в качестве источника кулинарной культуры и туризма. В трёх исторических условиях: постколониализм, распад империй и возникновение постбиполярного миропорядка, преобладает логика национального государства. Кулинарные культуры постоянно находятся в процессе взаимной трансформации и эволюции (иммиграция, торговые пути, войны).
4. Гастрономия конкретной страны не может рассматриваться отдельно от региона, к которому она принадлежит (долма для Армении, Азербайджана, Турции). Соседние страны или страны с общей историей могут прилагать совместные усилия по региональной гастродипломатии ради мира между регионами и экономических выгод.
5. Региональные практики гастродипломатии:
- создание наднациональных организаций или многонациональных проектов развития;
- неправительственные, некоммерческие субъекты, с такими инициативами, как Движение Слоу Фуд.
- частные компании, которые получают прибыль (авиакомпании, выполняющие рейсы в пункты назначения с похожими кухнями, банки, крупные сети отелей, поставщики ингредиентов, продуктовые сети, туристические агентства, международные кулинарные школы, компании по прокату автомобилей, туристические сайты);
= сотрудничество вышеупомянутых сторон,