инструмент «мягкой силы» и вид публичной дипломатии, который используется для создания и продвижения имиджа государства через презентацию и популяризацию собственной кулинарной традиции
Заметки о "конфликтной кухне": еда как средство "мягкой силы" может привести к миру, а может к конфликту. Здесь и собраны рассуждения об этом.
Журнал
о нем
не слишком важные статьи
Абдуазимов М. (2017) Гастродипломатия: мировой опыт и потенциал Республики Узбекистан. Узбекистан в современном мире. Xalqaro munosabatlar, 2017, №2
Решетникова П. (2017) Гастродипломатия как часть публичной дипломатии Швеции. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого, Гуманитарный институт
Табаринцева-Романова К.М. (2018) Движение "Слоу фуд" как успешный актор эногастродипломатии. Материалы конференции АШПИ.
Appadurai, A. (1981). Gastro‐politics in Hindu South Asia. American Ethnologist, 8(3), 494–511.
Defrancq Camille (2018) Taiwan's Gastrodiplomacy: Strategies of Culinary Nation-Branding and Outreach.
Farina F. (2018) Japan's gastrodiplomacy as soft power: global washoku and national food security. Journal of Contemporary Eastern Asia Vol. 17, No. 1: 153-146
Hall, M., & Mitchell, R. (2002). Tourism as a force for gastronomic globalization and localization. In A. M. Hjalager & G. Richards (Eds.), Tourism and gastronomy (pp. 71–90). London, UK: Routledge.
Heldke, L. M. (1992). Foodmaking as a thoughtful practice. In D. Curtin & L. M. Heldke (Eds.), Cooking, eating, thinking: Transformative philosophies of food (pp. 203–229). Bloomington, IN: Indiana University Press.
Kim, S. H. (2013, June 9). Bibigo at the vanguard of Hansik's globalization. The Korean Herald.
Mendelson Forman J., Sonenshine T. (2014) Food and Foreign Policy: A Diplomatic Cuisine. The Globalist.
Nirwandy N., Awang A.A. (2014) Conceptualizing Public Diplomacy Social Convention Culinary: Engaging Gastro Diplomacy Warfare for Economic Branding. Procedia - Social and Behavioral Sciences. Volume 130, 15 May 2014, Pages 325-332.
Pham, M. J. (2013). Food as communication: A case study of South Korea's gastrodiplomacy. Journal of International Service, 22(1), 1–22.
Pilcher, J. M. (2008). Food in world history. New York, NY: Routledge.
Ray, K. (2004). The migrants table: Meals and memories in Bengali-America households. Philadelphia, PA: Temple University Press.
Rockower, P. S. (2011). Projecting Taiwan: Taiwan's public diplomacy outreach. Issues & Studies, 47(1), 107–152.
Rockower, P. S. (2012). Recipes for gastrodiplomacy. Place Branding and Public Diplomacy, 8(3), 235– 246.
Sakamoto, R., & Allen, M. (2011). There's something fishy about that sushi: How Japan interprets the global sushi boom. Japan Forum, 23(1), 99–121.
Wilson, R. (2013). Cocina peruana para el mundo: Gastrodiplomacy, the culinary nation brand, and the context of national cuisine in Peru. Exchange: The Journal of Public Diplomacy, 2(1), 13–20.
