В данном случае, я осознаю, что многие заведения из этого списка попадают под фильтр "русской кухни", имея в своём меню условный борщ или то, что называют домашней едой. Безусловно, это не имеет принципиального значения для гастродипломатии. Формирование кулинарной идентичности и отслеживание реальных тенденций возможно на гораздо менее обширном списке ресторанов.
Для собственного исследования я считаю правильным сократить список до 40-50 ресторанов, которые вошли в фильтры всех четырёх источников и чей чек не превышает 1500 рублей. Всё же гастродипломатия - дело народное, а значит опираться только на тех, где икра горой, выше которой только чек за неё, не имеет особого смысла. Оговорюсь также, что я не вносила в список рестораны по фильтрам "кавказской"и "европейской" кухни, чтобы попытаться сузить образ до местной специфики.
